top of page
Writer's pictureЕлена Миланова

НА МАСАТА: MOZZARELLA IN CARROZZA / САНДВИЧ С МОЦАРЕЛА

Updated: Aug 24, 2019


Всеки уважаващ себе си италиански мъж в кухнята трябва да може да прави две неща. Да сипва в тенджера водата за паста и на второ ниво да направи “моцарела ин кароца”. А това е любимо на малки и големи панино, което по дифолт би следвало да се пържи обилно в олио – решение, което оставям на вашата отговорност и ви предлагам просто да печем панините върху намазана със зехтин грил-плоча. 

📷

Необходимите продукти:

филии хляб тип “селски” (аз използвах такъв с маслини); 2-3 яйца; 1/3 чаена чаша прясно мляко; подправки (сол, риган и други сухи по избор); брашно за поръсване на панините; моцарела ди буфала (или обикновена моцарела от краве мляко)

Разбивате яйцата със солта, подправките и млякото. Нарязвате моцарелата на филийки, които редите между филиите хляб. Поръсвате ги с брашно от двете страни, потапяте ги в яйчената смес и печете. Първо от едната страна, а после и от другата, като ги притискате от време на време, докато моцарелата се разтопи наполовина. Поръсвате панините с пресни подправки (босилек, мащерка), добавяте и няколко доматчета – и сте наясно с АБ-то на италианските сандвичи.


Тази статия е публикувана първо в Момичетата от града.

Comments


bottom of page